Óleos e gorduras: tabela de calorias

As calorias de óleos e gorduras, como o nome da categoria já diz, provêm normalmente de gordura, em vez de carboidratos ou proteína. Porém, isto não significa que os produtos listados na tabela de calorias desta categoria de alimentos não são saudáveis. Gordura deve fazer parte de qualquer dieta balanceada, mesmo que o objetivo seja perder peso, e deve corresponder a entre 20% e 40% do total de caloria ingeridas num dia. Algumas dietas conhecidas, como a Aktins e a Paleo, estimulam a ingestão de calorias saudáveis de castanhas, azeitonas, sementes de girassol, e abacate. Também o óleo extraído destes alimentos é recomendado para cozinhar. Até mesmo a manteiga pode ser uma fonte saudável de gordura, contanto que não consumida em excesso. Por exemplo, a maioria das pessoas pode comer uma colher de chá de manteiga passada numa fatia de pão ou torrada sem problemas, exceto se um médico ou nutricionista tenha recomendado controlar os níveis de colesterol. As melhores gorduras são as poliinsaturadas e monoinsaturadas, enquanto que as gorduras trans devem ser sempre evitadas. Verifique as informações na tabela nutricional dos seus alimentos favoritos para identificar quais tipos de óleos e gorduras eles contêm.

AlimentoPorçãoPorçãoPorçãoCaloriasQuilojoule
Óleo de amêndoas100ml1 colher de sopa (14 ml)1 fl. oz. (30 ml)882 kcal3704 kJ
Óleo de abacate100ml1 colher de sopa (14 ml)1 fl. oz. (30 ml)857 kcal3599 kJ
Manteiga100ml1 colher de sopa (15 ml)1 fl. oz. (30 ml)720 kcal3024 kJ
Óleo de canola100ml1 colher de sopa (14 ml)1 fl. oz. (30 ml)884 kcal3713 kJ
Óleo de coco100ml1 colher de sopa (14 ml)1 fl. oz. (30 ml)857 kcal3599 kJ
Óleo de fígado de bacalhau100ml1 colher de sopa (14 ml)1 fl. oz. (30 ml)1000 kcal4200 kJ
Óleo de milho100ml1 colher de sopa (15 ml)1 fl. oz. (30 ml)800 kcal3360 kJ
Óleo de semente de algodão100ml1 colher de sopa (14 ml)1 fl. oz. (30 ml)882 kcal3704 kJ
Óleo de linhaça100ml1 colher de sopa (14 ml)1 fl. oz. (30 ml)884 kcal3713 kJ
Óleo de semente de uva100ml1 colher de sopa (14 ml)1 fl. oz. (30 ml)884 kcal3713 kJ
Óleo de arenque100ml1 colher de sopa (14 ml)1 fl. oz. (30 ml)902 kcal3788 kJ
Banha de porco100ml1 colher de sopa (13 ml)1 fl. oz. (30 ml)902 kcal3788 kJ
Óleo de macadâmia100ml1 colher de sopa (14 ml)1 fl. oz. (30 ml)819 kcal3440 kJ
Margarina100ml1 colher de sopa (14 ml)1 fl. oz. (30 ml)717 kcal3011 kJ
Óleo de mostarda100ml1 colher de sopa (14 ml)1 fl. oz. (30 ml)884 kcal3713 kJ
Azeite de oliva100ml1 colher de sopa (15 ml)1 fl. oz. (30 ml)884 kcal3713 kJ
Óleo de palma100ml1 colher de sopa (14 ml)1 fl. oz. (30 ml)882 kcal3704 kJ
Óleo de amendoim100ml1 colher de sopa (14 ml)1 fl. oz. (30 ml)857 kcal3599 kJ
Óleo de sardinha100ml1 colher de sopa (14 ml)1 fl. oz. (30 ml)902 kcal3788 kJ
Óleo de gergelim100ml1 colher de sopa (14 ml)1 fl. oz. (30 ml)884 kcal3713 kJ
Óleo de soja100ml1 colher de sopa (14 ml)1 fl. oz. (30 ml)889 kcal3734 kJ
Óleo de girassol100ml1 colher de sopa (14 ml)1 fl. oz. (30 ml)884 kcal3713 kJ
Ghee100ml1 colher de sopa (14 ml)1 fl. oz. (30 ml)120 kcal504 kJ
Óleo de cártamo100ml1 colher de sopa (14 ml)1 fl. oz. (30 ml)857 kcal3599 kJ
Óleo de nozes100ml1 colher de sopa (14 ml)1 fl. oz. (30 ml)889 kcal3734 kJ