Normalmente recomendadas como uma das variedades mais magras e saudáveis de proteína animal, as carnes de aves compõem a tabela de calorias desta categoria de alimentos. As carnes de aves têm origens tanto em animais domesticados, criados especialmente para deles obter-se os ovos e a carne, quanto em animais de caça, como o faisão. As carnes de aves mais comuns são frango, pato e peru, porém ganso e codorna também são populares em algumas culinárias típicas, como a francesa, por exemplo. Aves grandes como avestruz e ema, incluídas na tabela de calorias, também são criadas para consumo. Como em todas as carnes, as informações nutricionais variam de acordo com o animal e área exata dos quais a carne origina-se. Peito de frango e de peru é normalmente recomendado em dietas de emagrecimento, pois trata-se de um alimento que é pura proteína, tem poucas calorias e baixo teor de gordura. Quanto às partes da ave, a pele é onde concentra-se maior teor de gordura e colesterol, enquanto que as pernas contêm mais calorias em forma de gordura do que proteína. No entanto, a maioria da gordura das aves é saudável, incluindo gorduras monoinsaturadas. A carne de aves é portanto uma excelente fonte de proteína para as dietas não vegetarianas, mas fique atento à tabela nutricional nas embalagens das refeições pré-prontas, pois podem conter calorias extras.
