Carnes frias: tabela de calorias

Carnes frias tabela de calorias

As calorias das carnes frias correspondem primariamente a proteínas, porém, conforme a tabela de calorias abaixo mostra, embutidos feitos de carne de gado e de carne de porco, como o salame por exemplo, podem ter uma quantidade expressiva de suas calorias em forma de gordura. Carnes frias fatiadas são ingredientes básicos nos sanduíches, que é uma maneira simples e prática de comer embutidos magros. Boas opções são peito de peru ou frango defumados, ou ainda presunto magro cozido, pois têm alto valor nutricional. Contudo, alguns tipos de carnes frias podem ser calóricos, por exemplo alguns tipos de salsichas e de mortadelas, como a bologna. É comum encontrar carnes frias e embutidos servidos como aperitivos, acompanhados de queijos e vegetais, como nas tábuas de frios. Compare na tabela de calorias as informações nutricionais das carnes frias mais populares: quanto maior a quantidade de calorias, maior a porcentagem de gordura contida no alimento. Muitas carnes frias contêm nitrato de sódio, usado para conservação, cujos efeitos para a saúde são alvo de debate. Também não deixe de conferir as informações nutricionais quanto à adição de aromas artificiais, espessantes como amido de milho, e açúcar. Mesmo que os embutidos não tenham sabor tipicamente adocicado, algumas especialidades podem conter mel, calda, ou até mesmo xarope de milho de alta frutose. Confira a tabela nutricional que consta na embalagem do produto.

AlimentoPorçãoPorçãoCaloriasQuilojoule
Presunto assado100g1 fatia (21 g)343 kcal1441 kJ
Salame bovino100g1 fatia (10 g)375 kcal1575 kJ
Fiambre / Presunto cozido100g1 fatia (21 g)126 kcal529 kJ
Lyoner100g1 fatia (23 g)247 kcal1037 kJ
Copa100g1 fatia (21 g)110 kcal462 kJ
Presunto picado100g1 fatia (28 g)180 kcal756 kJ
Chouriço100g1 fatia (3.4 g)455 kcal1911 kJ
Carne enlatada100g1 fatia (21 g)251 kcal1054 kJ
Presunto100g1 fatia (23 g)145 kcal609 kJ
Salsicha de presunto100g1 fatia (23 g)164 kcal689 kJ
Presunto de parma100g1 fatia (11 g)345 kcal1449 kJ
Pastrami100g1 fatia (29 g)133 kcal559 kJ
Porco assado100g1 fatia (21 g)247 kcal1037 kJ
Prosciutto100g1 fatia (9 g)195 kcal819 kJ
Carne de gado assada100g1 fatia (21 g)267 kcal1121 kJ
Salame100g1 fatia (12.3 g)336 kcal1411 kJ
Presunto serrano100g1 fatia (15 g)300 kcal1260 kJ
Presunto defumado100g1 fatia (21 g)107 kcal449 kJ
Língua100g1 fatia (28 g)284 kcal1193 kJ
Peito de peru100g1 fatia (21 g)104 kcal437 kJ
Presunto de peru100g1 fatia (21 g)126 kcal529 kJ
Salame de peru100g1 fatia (23 g)152 kcal638 kJ
Filé de peito de frango100g1 fatia (21 g)79 kcal332 kJ
Bresaola100g1 fatia (9 g)178 kcal748 kJ
Queijo de porco100g1 fatia (28 g)157 kcal659 kJ
Patê de fígado100g1 fatia (18 g)326 kcal1369 kJ
Peito de peru defumado100g1 fatia (21 g)104 kcal437 kJ
Peito de peru assado100g1 fatia (21 g)104 kcal437 kJ
Linguiça calabresa100g1 fatia (21 g)318 kcal1336 kJ
Linguiça toscana100g1 fatia (21 g)174 kcal731 kJ
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