Carne: tabela de calorias

Carne tabela de calorias

As calorias das carnes, que são produtos animais, correspondem primariamente a gorduras e proteínas. As porcentagens de nutrientes dependem do corte exato, em outras palavras, da parte do animal da qual a carne se origina. Veja a tabela de calorias para verificar quais carnes são as mais calóricas: uma maior densidade de calorias indica maior porcentagem de gordura, visto que um grama de proteína corresponde a quatro calorias, enquanto um grama de gordura corresponde a nove. Carnes magras, como peito de frango e peixe branco, são as que têm menos calorias por porção. Carnes vermelhas, como cordeiro e porco, tendem a possuir maior quantidade de calorias por porção. Estas também apresentam maior teor de gordura saturada, indicando valor nutricional um pouco mais baixo. Por isso, é indicado restringir o consumo de carne vermelha a algumas porções por semana. Todas as carnes são nutritivas, considerando que são uma fonte ideal de proteínas, contendo todos os aminoácidos essenciais. As carnes também são os melhores alimentos para obter-se vitamina B12, ferro e zinco. Condimentos e marinados podem aumentar significativamente a quantidade de calorias da carne preparada, por isso confira os valores de molhos e temperos na tabela nutricional.

AlimentoPorçãoPorçãoCaloriasQuilojoule
Jacaré100g1 porção (153 g)232 kcal974 kJ
Vaca / Gado100g1 bife (164 g)248 kcal1042 kJ
Lombo bovino100g1 bife (140 g)218 kcal916 kJ
Frango100g1/2 frango (334 g)219 kcal920 kJ
Peito de frango100g1 peito (200 g)172 kcal722 kJ
Gordura de frango100g1 xícara (205 g)898 kcal3772 kJ
Fígado de frango100g1 fígado (44 g)167 kcal701 kJ
Carne de frango100g1 peito (200 g)172 kcal722 kJ
Asa de frango / Asinha de frango100g1 asa (29 g)266 kcal1117 kJ
Acém100g1 bife (310 g)277 kcal1163 kJ
Pato100g1/2 pato (634 g)337 kcal1415 kJ
Filé mignon100g1 filé (104 g)267 kcal1121 kJ
Carne moída / Guisado100g1 pedaço (70 g)246 kcal1033 kJ
Presunto100g1 fatia (145 g)163 kcal685 kJ
Avestruz100g1 porção (85 g)145 kcal609 kJ
Porco100g1 pedaço (185 g)196 kcal823 kJ
Costeletas de porco100g1 pedaço (131 g)196 kcal823 kJ
Lombo de porco100g1 pedaço (83 g)204 kcal857 kJ
Porco assado100g1 assado (830 g)254 kcal1067 kJ
Carne assada100g1 assado (515 g)140 kcal588 kJ
Bisteca100g1 pedaço (1400 g)238 kcal1000 kJ
Peru100g1 peru (3812 g)189 kcal794 kJ
Peito de peru100g1/2 peito (864 g)135 kcal567 kJ
Asas de peru100g1 asa (24 g)221 kcal928 kJ
Costela de vaca / Costela bovina100g1 pedaço (225 g)238 kcal1000 kJ
Coxa de frango100g1 perna (199 g)174 kcal731 kJ
Carne seca100g1 pedaço (20 g)410 kcal1722 kJ
Tiras de carne100g1 porção (165 g)199 kcal836 kJ
Coxão mole100g1 bife (236 g)182 kcal764 kJ
Escalope100g1 escalope (130 g)156 kcal655 kJ
Peito bovino100g1 pedaço (1780 g)242 kcal1016 kJ
Fraldinha100g1 bife (188 g)194 kcal815 kJ
Capa de filé / Entrecort100g1 bife (252 g)137 kcal575 kJ
Bife de porco100g1 bife (264 g)196 kcal823 kJ
Bife de peru100g1 bife (170 g)189 kcal794 kJ
Cabidela / Miúdos de frango100g1 xícara (145 g)158 kcal664 kJ
Moela de frango100g1 xícara (145 g)146 kcal613 kJ
Pernas / Coxa de peru100g1 perna (546 g)208 kcal874 kJ
Costeleta de porco100g1 costela (70 g)212 kcal890 kJ
Ripa de costela100g1 porção (113 g)333 kcal1399 kJ
Chuleta100g1 bife (287 g)202 kcal848 kJ
Coração de frango100g1 porção (112 g)153 kcal643 kJ
Chester100g1 pedaço (150 g)203 kcal853 kJ
Ovelha100g1 pedaço (240 g)234 kcal983 kJ
Cordeiro100g1 pedaço (193 g)202 kcal848 kJ
Liguiça toscana100g1 pedaço (50 g)214 kcal899 kJ
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