Quantas calorias tem a cenoura

Cenoura é herói nutricional

Embora a cenoura esteja disponível durantetodo o ano, cenoura cultivada localmente são colhidas no verão e no outono, quando são mais fresca e saborosa.

As cenouras pertencem à família das umbelíferas, e estão relacionadas com a beterraba, funcho, salsa, cominho, etc. Enquanto nós normalmente associamos cenouras com a cor laranja, cenoura pode ser encontrada em uma série de outras cores, incluindo branco, amarelo, vermelho ou roxo. Na verdade, cenoura roxo, amarela e vermelha foram as variedades cultivadas antes do século 15 ou 16.

Cenouras armazenam uma mina de ouro de nutrientes. Poucos outros legumes ou frutas contêm tanto caroteno quanto as  cenouras, que o corpo transforma em vitamina A. Este é um vegetal versátil e uma excelente fonte de vitaminas B e C, assim como pectato de cálcio, uma fibra de pectina extraordinária que  tem propriedades de baixar o colesterol. Uma cenoura grande, ou 72 g, contém apenas 30 calorias.

As cenouras são plantas herbáceas contendo cerca de 87% de água,uma boa fonte de potássio, além de conter vitaminas C e B6, cobre, ácido fólico, tiamina e magnésio. O elevado nível de beta-caroteno é muito importante e dá cenouras sua cor distintiva laranja.








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