Vitela e carne bovina: tabela de calorias

Vitela e carne bovina tabela de calorias

As calorias de vitela e carne bovina, que são ambas carnes de gado, consistem em gordura e proteína. As porcentagens de nutrientes dependem do corte exato, ou seja, da parte do animal da qual a carne se origina. Confira a tabela de calorias para descobrir quais cortes são mais calóricos, e consequentemente têm maior teor de gordura. Isto se dá porque um grama de proteína equivale a quatro calorias, enquanto que um grama de gordura equivale a nove. A tabela nutricional ou a indicação na embalagem de um produto, como em carne moída, pode apresentar esses valores com porcentagens tais como 85% carne pura, indicando que 15% é gordura. Todas as carnes vermelhas são excelentes fontes de ferro e zinco, especialmente a carne bovina contém valores um pouco mais elevados destes nutrientes por porção. Contudo, em termos de vitaminas do complexo B, como niacina e riboflavina, vitela é a melhor fonte. Muitas das calorias da carne bovina e da vitela consistem em gorduras saturadas, portanto é recomendável consumir apenas de duas a quatro porções (90 gramas) por semana para seguir uma dieta saudável padrão. Observe as informações nutricionais da tabela de calorias para verificar quais variedades de carne bovina são adequadas a sua dieta.

AlimentoPorçãoPorçãoCaloriasQuilojoule
Carne de gado100g1 porção (168 g)171 kcal718 kJ
Peito bovino100g1 pedaço (178 g)137 kcal575 kJ
Filé bovino100g1 porção (168 g)189 kcal794 kJ
Pescoço de vaca100g1 pedaço (224 g)213 kcal895 kJ
Pâncreas de boi100g1 pedaço (222 g)271 kcal1138 kJ
Costela bovina100g1 costela (340 g)196 kcal823 kJ
Sebo bovino100g1 xícara (205 g)902 kcal3788 kJ
Timo de vaca100g1 pedaço (381 g)319 kcal1340 kJ
Tripa de boi100g1 porção (85 g)94 kcal395 kJ
Filé mignon100g1 porção (168 g)207 kcal869 kJ
Carne moída / Guisado100g1 porção (168 g)241 kcal1012 kJ
Vitela picada100g1 porção (168 g)143 kcal601 kJ
Bife de alcatra100g1 bife (205 g)171 kcal718 kJ
Vitela100g1 pedaço (291 g)282 kcal1184 kJ
Peito de vitela100g1 pedaço (291 g)282 kcal1184 kJ
Perna de vitela100g1 pedaço (272 g)211 kcal886 kJ
Ombro de vitela100g1 pedaço (283 g)183 kcal769 kJ
Lombo de vaca / Alcatra / Maminha100g1 porção (85 g)182 kcal764 kJ
Lombo de vitela100g1 pedaço (183 g)204 kcal857 kJ
Bife de hamburger bovino100g1 pedaço (64 g)247 kcal1037 kJ
Acém100g1 pedaço (340 g)137 kcal575 kJ
Carne assada100g1 fatia (341 g)187 kcal785 kJ
Ensopado de carne100g1 porção (252 g)191 kcal802 kJ
Paleta de vitela100g1 pedaço (223 g)177 kcal743 kJ
Vitela assada100g1 pedaço (208 g)175 kcal735 kJ
Sebo de fígado de boi100g1 pacote (500 g)854 kcal3587 kJ
Acém assado100g1 pedaço (224 g)141 kcal592 kJ
Fraldinha100g1 bife (320 g)194 kcal815 kJ
Ponta de agulha100g1 porção (168 g)205 kcal861 kJ
Filém mignon de vitela100g1 pedaço (229 g)217 kcal911 kJ
Capa de filé100g1 bife (281 g)217 kcal911 kJ
Chuleta100g1 porção (168 g)221 kcal928 kJ
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