Produtos à base de batata: tabela de calorias

Produtos à base de batata tabela de calorias

Um vegetal tubérculo rico em amido, a batata tem alto teor de carboidratos simples que são digeridos rapidamente e são metabolizados em forma de açúcar que o corpo pode usar para energia. No entanto, isso não significa que a ingestão de calorias de produtos feitos de batata sempre deve ser evitada em favor do consumo de alimentos com carboidratos complexos. A batata apresenta valor nutricional na fibra que contém em sua casca, e no fato de conter mais vitamina C que o tomate, e mais potássio que a banana. Obviamente, isso é válido considerando que batata frita em óleo saturado não é a forma mais saudável de preparação, pois a alta densidade calórica, conforme indicada na tabela de calorias abaixo, revela um alto teor de gordura. Outros pratos, como batata gratinada e salada de batata, também podem apresentar altos valores de gordura, devido aos ingredientes que levam: queijo, manteiga e maionese, por exemplo. Para evitar o excesso de calorias, o melhor é cozinhar batatas em água ou assá-las ao forno com um pouco de azeite de oliva. Existem muitas variedades de batatas e produtos derivados, e os valores exatos de carboidratos, proteínas e micronutrientes variam um pouco de um para o outro. A batata com casca vermelha, por exemplo, contém mais antioxidantes que as variedades com casca branca. E a batata doce é a que contém mais vitamina A e cálcio, além de ter menos calorias.

AlimentoPorçãoPorçãoCaloriasQuilojoule
Batatas cozidas100g1 batata (136 g)87 kcal365 kJ
Mandioca100g1 raiz (408 g)160 kcal672 kJ
Croquete de batata100g1 porção (138 g)127 kcal533 kJ
Batatas fritas100g1 porção (117 g)312 kcal1310 kJ
Nhoque100g1 xícara (188 g)133 kcal559 kJ
Purê de batatas100g1 xícara (242 g)89 kcal374 kJ
Omelete100g1 omelete (61 g)154 kcal647 kJ
Batata100g1 batata (214 g)77 kcal323 kJ
Batata gratinada100g1 xícara (245 g)132 kcal554 kJ
Salada de batata100g1 xícara (250 g)143 kcal601 kJ
Fécula de batata100g1 colher de sopa (12 g)331 kcal1390 kJ
Batata doce100g1 batata (114 g)92 kcal386 kJ
Batata branca / inglesa100g1 batata (138 g)94 kcal395 kJ
Batata assada100g1 batata (173 g)93 kcal391 kJ
batata palha100g1/2 xícara (18 g)522 kcal2192 kJ
Arestas de batata100g1 porção (100 g)123 kcal517 kJ
Batatas alecrim100g1 batata (173 g)93 kcal391 kJ
Batata rosti100g1 rösti (100 g)138 kcal580 kJ
Bolinho de batata100g1 pedaço (40 g)124 kcal521 kJ
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