Macarrão e massas: tabela de calorias
Macarrão e massas são feitos da simples mistura de farinha e água, embora também possam conter um ingrediente que lhes dê liga, como ovos. Devido a esta composição, esta categoria de alimentos oferece praticamente só calorias de carboidratos. Variedades comuns, tais como massa de sêmola e macarrão de arroz, são normalmente feitas de carboidratos simples, o que significa que são digeridas rapidamente e têm um índice glicêmico mais alto. No entanto, massas integrais e macarrão de arroz integral vêm tornando-se mais populares, estes contêm mais nutrientes, mas igual número de calorias em comparação às versões convencionais. Massa é um alimento básico da cozinha italiana, e a tabela de calorias contempla basicamente estas variedades: espaguete, penne, rigatoni, fettuccini, etc. Estas massas italianas têm normalmente o mesmo valor nutricional, e a diferença entre os produtos está apenas em seu formato e tamanho. Outros alimentos feitos de massas, como trouxinhas salgadas e pastel, também estão na tabela de calorias. Estes itens, tais como no caso do ravioli italiano, normalmente incluem recheios, como queijo ou carne, além de simples farinha na sua composição. Confira a tabela nutricional das embalagens para obter informações sobre esses ingredientes, tais como calorias, gordura e proteína. Para evitar a ingestão excessiva de calorias, fique atento à medida da porção, a qual pode ser menor do que você imagina.
| Alimento | Porção | Porção | Calorias | Quilojoule |
| Cannelloni | 100g | 1 porção (200 g) | 146 kcal | 613 kJ |
| Capellini / Massa cabelo de anjo | 100g | 1 porção (200 g) | 353 kcal | 1483 kJ |
| Cappelletti | 100g | 1 porção (200 g) | 164 kcal | 689 kJ |
| Tortellini de queijo | 100g | 1 xícara (113 g) | 291 kcal | 1222 kJ |
| Pão alemão | 100g | 1 pão alemão (85 g) | 274 kcal | 1151 kJ |
| Macarrão de ovo | 100g | 1 xícara (38 g) | 384 kcal | 1613 kJ |
| Farfalle / Massa gravatinha | 100g | 1 porção (200 g) | 358 kcal | 1504 kJ |
| Fettuccine | 100g | 1 porção (200 g) | 353 kcal | 1483 kJ |
| Fusilli / Macarrão parafuso | 100g | 1 porção (200 g) | 352 kcal | 1478 kJ |
| Folhas de lasanha | 100g | 1 pedaço (21 g) | 271 kcal | 1138 kJ |
| Linguine | 100g | 1 porção (200 g) | 357 kcal | 1499 kJ |
| Orecchiette /Massa conchinha | 100g | 1 porção (200 g) | 370 kcal | 1554 kJ |
| Orzo / Risoni | 100g | 1 porção (200 g) | 357 kcal | 1499 kJ |
| Penne | 100g | 1 porção (200 g) | 351 kcal | 1474 kJ |
| Penne Rigate | 100g | 1 porção (200 g) | 370 kcal | 1554 kJ |
| Pierogi | 100g | 3 pierogi (100 g) | 200 kcal | 840 kJ |
| Ravioli | 100g | 1 porção (200 g) | 77 kcal | 323 kJ |
| Rigatoni | 100g | 1 porção (200 g) | 353 kcal | 1483 kJ |
| Spätzle | 100g | 1 porção (200 g) | 368 kcal | 1546 kJ |
| Espaguete | 100g | 1 porção (200 g) | 370 kcal | 1554 kJ |
| Tortellini de espinafre | 100g | 1 xícara (102 g) | 314 kcal | 1319 kJ |
| Tagliatelle | 100g | 1 porção (200 g) | 370 kcal | 1554 kJ |
| Tortellini | 100g | 1 xícara (113 g) | 291 kcal | 1222 kJ |
| Vermicelli | 100g | 1 porção (200 g) | 368 kcal | 1546 kJ |
| Macarrão integral | 100g | 1 porção (200 g) | 347 kcal | 1457 kJ |
| Macaroni | 100g | 1 xícara (114 g) | 370 kcal | 1554 kJ |
| Massa fina transparente | 100g | 1 porção (200 g) | 192 kcal | 806 kJ |
| Macarrão com carboidratos reduzidos | 100g | 1 porção (200 g) | 282 kcal | 1184 kJ |
| Conchas | 100g | 1 xícara (85 g) | 353 kcal | 1483 kJ |
| Macarrão de shirataki | 100g | 1 porção (200 g) | 18 kcal | 76 kJ |
| Macarrão de soja | 100g | 1 porção (200 g) | 216 kcal | 907 kJ |
| Espaguete integral | 100g | 1 porção (200 g) | 351 kcal | 1474 kJ |
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