Legumes: tabela de calorias

Legumes tabela de calorias

Legumes são calóricos em comparação a muitos outros vegetais, principalmente às verduras, mas ao mesmo tempo são um dos grupos de alimentos mais nutritivos. As variedades mais comuns de legumes são o feijão e a lentilha, mas outros tipos populares como a ervilha e o amendoim são legumes também, os quais são agrupados junto aos vegetais ricos em amido e aos frutos secos ricos em gordura, respectivamente, devido aos seus valores nutricionais. Isto demonstra que as calorias dos legumes provêm de várias formas, e as quantidades de gordura, proteína e carboidratos em cada alimento da categoria não são padrão. Legumes também contêm valiosas proteínas vegetais, e suplementos de proteína em pó são feitos de soja, ervilhas e amendoim. A tabela de calorias é uma ferramenta útil para identificar quais produtos à base de soja podem ser consumidos como uma alternativa à carne. A tabela nutricional mostra que feijões e lentilhas também são excelentes fontes de carboidratos complexos e fibra, produzindo sensação de saciedade, características que fazem destes alimentos ótimos substitutos para a carne nas dietas vegetarianas. No entanto, é muito comum encontrar legumes enlatados para consumo, aos quais os fabricantes podem incluir aditivos como sal, açúcar, e ingredientes químicos como cloreto de cálcio para preservar sua textura. Verifique as informações nutricionais para assegurar-se que o produto é puro, ou então prefira os grãos secos.

AlimentoPorçãoPorçãoCaloriasQuilojoule
Brotos de bambu100g1 xícara (151 g)27 kcal113 kJ
Feijão preto100g1 colher de sopa (12.1 g)341 kcal1432 kJ
Grão de bico preto100g1 xícara (200 g)364 kcal1529 kJ
Lentilha marrom100g1 xícara (192 g)353 kcal1483 kJ
Grão de bico100g1 colher de sopa (12.5 g)364 kcal1529 kJ
Dal100g1 porção (100 g)230 kcal966 kJ
Vagem100g1 xícara (100 g)31 kcal130 kJ
Lentilha verde100g1 xícara, seco (60 g)257 kcal1079 kJ
Lentilhas100g1 xícara (192 g)353 kcal1483 kJ
Castanha portuguesa100g1 porção (100 g)210 kcal882 kJ
Missô100g1 xícara (275 g)199 kcal836 kJ
Quiabo100g1 xícara (100 g)33 kcal139 kJ
Amendoins100g1 pacote (300 g)567 kcal2381 kJ
Ervilhas100g1 xícara (63 g)42 kcal176 kJ
Noz-pecã100g1 xícara (99 g)691 kcal2902 kJ
Feijão vermelho100g1 cata (266 g)124 kcal521 kJ
Lentilhas vermelhas100g1 xícara (197 g)329 kcal1382 kJ
Queijo de soja100g1 fatia (17 g)235 kcal987 kJ
Maionese de soja100g1 colher de sopa (15 g)322 kcal1352 kJ
Iogurte de soja100g1 pacote (500 g)66 kcal277 kJ
Grãos de soja100g1 xícara (256 g)147 kcal617 kJ
Tempeh100g1 xícara (166 g)193 kcal811 kJ
Tofu100g1/2 xícara (124 g)76 kcal319 kJ
Feijão branco100g1 xícara (215 g)336 kcal1411 kJ
Lentilhas amarelas100g1 xícara (200 g)304 kcal1277 kJ
Brotos de feijão100g1 xícara (104 g)30 kcal126 kJ
Tofu extra-firme100g1/5 bloco (91 g)91 kcal382 kJ
Tofu firme100g1/4 bloco (81 g)70 kcal294 kJ
Flageolet100g1 porção (100 g)85 kcal357 kJ
Ervilha torta100g1 porção (100 g)42 kcal176 kJ
Chilli beans100g1 xícara (253 g)97 kcal407 kJ
Tofu frito100g1/4 bloco (81 g)271 kcal1138 kJ
Feijão vermelho100g1 xícara (184 g)337 kcal1415 kJ
Feijão mungo100g1 xícara (125 g)12 kcal50 kJ
Feijão carioquinha100g1 xícara (193 g)347 kcal1457 kJ
Broto de alfafa100g1 porção (10 g)30 kcal126 kJ
Proteína texturizada de soja100g1 xícara (100 g)288 kcal1210 kJ
Canjica100g1 colher de sopa (25 g)38 kcal160 kJ
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